2008 年 5 月浙江海盐，两位胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，创立了胖哥俩肉蟹煲,主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类。2009 年正式申请注册“胖哥俩”商标，2011年正式获得国家商标总局批准，2013 年成立嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司，胖哥俩全面进入到品牌化经营阶段。
2014 年胖哥俩肉蟹煲相继在浙江、上海、江苏、安徽、陕西、河南等省一二线城市开设了新店，为了提供更加舒适和愉悦的就餐环境，胖哥俩聘请国内一流专业设计团队，以起航为主题，结合了海洋、工业、慢吧、复古等**时尚装修元素，快速成功的由家庭作坊式的街边小吃店转型升级为时尚餐饮潮店！
2015 年 1 月杭州胖哥俩餐饮管理有限公司在杭州钱江新城财富金融中心成立，作为公司下阶段面向全国的运营管理中心。
品牌文化
品质是胖哥俩成功最关键的因素——从诞生开始，胖哥俩就严格管控产品品质，通过建立科学严谨的工作流程，选择**质的供应商，并率先建立全国配送中心,所有配送食材均获得 QS 认证，使所有连锁店菜品的品质和安全得到有效保障。
愿景：打造中国轻时尚餐饮领军品牌使命：创造健康、时尚的品味生活价值观：尊重、责任、品质、创新行动口号：用心烹调、全心服务