1、组织和指挥厨房工作，对厨房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面负责，并按制定的绩效考核方案对各个岗位进行合理考核。监督食品安全制作，杜绝食物中毒事故的发生，并按规定的成本生产优质菜品。
2、协调厨房各岗位的工作及协调与其他部门之前的关系，根据各厨房人员的特长，决定各岗位人员安排和工作调动。
3、培训和督导厨房人员对设备、用具进行科学管理，必要时制定书面规范，审定厨房设备用具维修及更换添置计划。
4、负责对饭堂食品原料的申购验收、领料、使用等方面的检查控制工作。
5、不断更新和丰富菜肴品种，制定原料合理的使用标准，严格控制成本 。
6、完成上级布置的其他各种工作。

任职要求：
１、**，30-40岁，三年以上厨师长工作经验，持有健康证，擅长粤菜、川菜、湘菜烹饪；
2、良好的培训、组织、管理、协调及语言表达能力，能够高效带领整个团队。

联系我时，请说是在南宁招聘网上看到的，谢谢！